Под вспомогательным ообрудованием подразумевается все то, без чего не может работать ни один цех https://www.kondhp.ru/preorder/13117
   Это и разнообразные формы, и моечные ванны и многое другое https://www.kondhp.ru/products/pechi-khlebopekarnye-liulechnye-elektricheskie
   https://www.kondhp.ru/preorder/13742
   https://www.kondhp.ru/products/volchok-dvukhshnekovyi-vrd-200
 
Такой вариант оборудования мини-пекарни позволит получить максимальную производительность https://www.kondhp.ru/products/pryamaya-truba-pnd-pvkh-s-pischevym-dopuskom
   Принцип работы – автоматизация https://www.kondhp.ru/products/sistema-yadcb-500-dozirovki-kolorantov
   Соответственно человеческий фактор сведен к минимуму https://www.kondhp.ru/pages/mashina-vibratsionnoi-obsypki-shvo
   В данном случае снижается количество сотрудников (в основном необходимы операторы, которые будут управлять машинами), а количество пекарей – минимальное https://www.kondhp.ru/products/mashina-universalnaya-avtomaticheskaya-dvugolovochnaya-otsadochnaya-konditerskikh-izdelii-s-nachinkoi-i-bez-nee-pechene-pryaniki-bize-biskvitnye-korzh
 
Конечно, у как раз есть отдельная услуга - сопровождение запуска пекарни с опытным технологом https://www.kondhp.ru/products/khomuty-dlya-krepleniya-i-germetizatsii-soedineniya-shlangov-i-gibkikh-truboprovodov
   С нас готовый концепт пекарни, подбор оборудования, подробный разбор ассортимента с технологическими картами, помощь с поставщиками, а также обучение ваших пекарей 
Устройство, которое делает заготовки из теста с определенной массой https://www.kondhp.ru/pages/video-formovaniya-zagotovok-pirozhnykh-tipa-ekler-na-lentu-na-mashine-otsadochnoi-a2-shle-6
   Таким образом, не требуется отмерять и делить тесто вручную, соответственно процесс приготовления ускоряется https://www.kondhp.ru/products/polotno-sherstyanoe-tsvet-seryi-ili-olivkovyi-shirina-1400-mm-ili-1280-mm-tolschina-3-mm-plotnost-760-gr-m2-dlya-liulek-rasstoechnykh-shkafov
   Оборудование обеспечивает бесперебойную подачу заготовок определенной массы, после чего, может быть переключено https://www.kondhp.ru/pages/video-izmelcheniya-sakharnogo-peska-v-pudru-na-drobilke-drm-250
 
Для этого опыта было взято тесто (выход теста 180) и работалось, так сказать, из одного куска https://www.kondhp.ru/preorder/13721
   Как известно в чиабатте, главным является достижение интенсивной хрустящей корочки и очень мягкого крупно-пористого мякиша https://www.kondhp.ru/preorder/12666
   Поскольку благодаря технологии STIR внутри выпекаемого продукта быстро достигается температура запекания, то стабилизация чувствительной структуры чиабатты достигается в первые несколько минут https://www.kondhp.ru/preorder/13710
   Это является особенным преимуществом, если, например, речь идет о производстве частично выпеченных изделий https://www.kondhp.ru/preorder/12468
   Ранняя стабилизация мякиша дает заметное преимущество для выпечки против образования складок на продукте https://www.kondhp.ru/preorder/13581
   Технология STIR работает в первой фазе выпечки, как раз здесь и достигается главный выигрыш во времени процесса выпечки https://www.kondhp.ru/preorder/12638
   На сколько технология дает преимущество в экономии энергетических затрат еще точно не просчитано https://www.kondhp.ru/products/shprits-vakuumnyi-k7-fshv-3
   Как Хельмут Шён продемонстрировал, время выпечки сокращается, но процесс демонстрирует другую температурную кривую https://www.kondhp.ru/products/pitateli-shliuzovye-dlya-muki-r3-bshp
   Более высокая температура в начале процесса и повышенная потребность пароувлажнения не являются особенно экономичными https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-v-rezhime-kholostogo-khoda-kotla-varochnogo-mednogo-d9-41-a-oprokidyvaiuschegosya-bez-meshalki-emkostiu-150-litrov
   Поэтому эксперты не рассчитывают на значительную экономию энергии https://www.kondhp.ru/pages/video-vneshnego-vida-s-poyasneniyami-izgotovlennykh-setok-sit-perforirovannykh
 
Он включает в себя бункерный тестоприготовительный агрегат https://www.kondhp.ru/preorder/13149
   Управление работой тестомесильных машин, дозаторов муки, воды, раствора соли и опары, смесителя и насоса для подачи воды на замес теста автоматизировано и ведется по заданной по времени программе с помощью командных приборов (КЭП), установленных на центральном пульте https://www.kondhp.ru/products/shprits-dozator-i-nachinkonapolnitel-universalnyi-s-pnevmoprivodom-shdn-up